Ваш город: Москва
Вход или регистрация
Koffi.pro
›
Курсы
›
Москва
› Курс бариста PRO

Курс бариста PRO

Курс бариста PRO
Бариста
Школа:
Coffee Workshop Школа
Длительность:
10 дней (36 часов)
Оценка:
0.0
Сертификат
Теория / практика:
Не указано
Стоимость:
45 000 ₽
Контакты
Телефон:
+7 (939) 844-15-94
Email:
tc@coffeeworkshop.ru

Вы представитель Coffee Workshop Школа?

Получите доступ к управлению страницей школы и курсами на Koffi.pro.

Получить доступ

Подробнее

Описание Программа и расписание Тренеры Место проведения Отзывы

Описание


Помимо базовых навыков, курс включает в себя модуль заваривания кофе по стандартам SCA, интенсивную работу со вкусом, оценку кофе по протоколу SCA, настройку различных эспрессо-смесей, широкую практическую часть работы с молоком и отработкой навыков латте-арт

Ты научишься

  1. Находить качественный кофе

  2. Работать на профессиональном оборудовании

  3. Влиять на вкус кофе за счет помола и других настроек

  4. Дегустировать и описывать эспрессо

  5. Разбирать и чистить оборудование

  6. Взбивать молоко до нужной температуры и идеальной пены

  7. Дегустировать и оценивать кофе по протоколу SCA

Программа курса

Теоретическая часть
Знакомство с компанией, краткая история
История происхождения кофе
География кофе, регионы произрастания
Сорта и их различия
Виды и разновидности, арабика/робуста
Способы обработки кофе, их влияние на вкус
Процесс обжарки зерна
Профессиональное кофейное оборудование и уход за ним
Организация рабочего места
Теория эспрессо
Теория о молоке и технология взбивания
Стандарты для заваривания SCA
Альтернативные способы заваривания
Брю-чарт и расчет экстракции
Химия воды
Практическая часть
Каппинг (дегустация различных сортов кофе)
Упражнение на распознавание вкусовых характеристик кофе
Упражнение на распознавание ароматов в кофе
Приготовление кофе в альтернативных девайсах
Работа с рефрактометром
Техника темперовки
Техника темперовки
Техника приготовления эспрессо, настройка помола
Техника взбивания и вливания молока для капучино
Техника взбивания и вливания молока для латте и др. молочных напитков
Техника деления молока
Отработка навыков латте-арт
Аттестация

Тренеры

Андрей Андросов
Руководитель школы бариста
Кирилл Борискин
Бренд-шеф бариста, тренинг-менеджер
Семён Шмыков
Тренинг-менеджер
Полина Панфёрова
Тренинг-менеджер

Место проведения

Москва, ул. Большая Новодмитровская, д. 36 стр.6 вход№8

Отзывы учеников

У этого курса пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв!

Добавление отзыва

Поставьте свою оценку

Другие курсы школы

Заваривание кофе
Сертификат
Бариста
Заваривание кофе
Школа
Coffee Workshop Школа
Тип обучения
Офлайн
Формат
Группа
Длительность
2 дня (8 часов)
15 000 ₽
Курс бариста
Сертификат
Бариста
Курс бариста
Школа
Coffee Workshop Школа
Тип обучения
Офлайн
Формат
Группа
Длительность
4 дня (18 часов)
20 000 ₽
Латте-арт
Сертификат
Бариста
Латте-арт
Школа
Coffee Workshop Школа
Тип обучения
Офлайн
Формат
Группа
Длительность
2 дня (8 часов)
15 000 ₽
Выберите регион:
  • Загрузка...