Описание
Программа познакомит вас с вводной теорией кофе и основными навыками работы бариста
Базовый курс бариста
Бариста
Школа:
Sibaristica Coffee Roasters
Длительность:
2 дня (12 часов)
Оценка:
0.0
Без сертификата
Теория / практика:
Не указано
Стоимость:
17 000 ₽
Контакты
Телефон:
Email:
Вы представитель Sibaristica Coffee Roasters?
Получите доступ к управлению страницей школы и курсами на Koffi.pro.
Подробнее
Программа курса
День 1
Расскажем о том, что происходит с кофейным зерном до обжарки: где оно растёт, как его собирают, обрабатывают и что с ним делают дальше, кто его оценивает и каким образом везут
Узнаете, как и отчего формируется вкус в кофейной ягоде
Разберем влияние обжарки на кофе
Заглянем внутрь кофейной машины и обсудим принципы работы с кофейным оборудованием
Поговорим об эсктрации и всех факторах, влияющих на вкус напитка
Дегустация различных стадий экстракции
Работа с эспрессо-машиной и освоение важнейших нюансов приготовления эспрессо: составление рецепта, темперовка, настройка помола, оценка полученного вкуса
Эргономика за барной стойкой
Уход за кофейным оборудованием
День 2
Посмотрим, как разная эстрактивность зерна и мощности оборудования будут влиять на ваш эспрессо
Узнаете почему молоко может испортить капучино
Разберем стандарты приготовление кофейной классики
Убедитесь, что латте-арт это не просто красиво
Теоретический экзамен
Самостоятельная настройка эспрессо на зерне из разных стран
Правильное взбивание молока
Приготовление кофейной классики
Освоение базового латте-арта
Практический экзамен
Место проведения
Санкт-Петербург, Набережная Обводного канала, 199–201, литера К (ДЦ «Обводный канал», станция метро «Балтийская»)
У этого курса пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв!
Добавление отзыва
Другие курсы школы
Для начинающих
Вкусный эспрессо дома
Для начинающих
Вкусный кофе дома
Бариста
Расширенный курс бариста
Отзывы учеников