Бариста продвинутый
Бариста PRO
Офлайн
Длительность:
3 дня (10 часов)
Оценка:
0.0
Сертификат
Теория / практика:
Не указано
Стоимость:
19 000 ₽
Контакты

Вы представитель Академия бариста?

Получите доступ к управлению страницей школы и курсами на Koffi.pro.

Получить доступ

Подробнее

Описание


Курс подойдёт как начинающим, так и более опытным бариста. Обучение также будет полезно барменам и другим сотрудникам заведений, которые работают с кофе.

Чему вы научитесь

  • подбирать кофе под разные виды напитков;

  • работать с профессиональным кофейным оборудованием;

  • взбивать молоко до нужной температуры и текстуры;

  • влиять на вкус кофе с помощью настроек приготовления;

  • создавать рисунки в технике латте-арт;

  • разбирать и очищать кофейное оборудование;

  • использовать альтернативные способы заваривания;

  • разрабатывать собственные рецепты кофейных напитков.

Программа курса

Теоретическая часть
Историю происхождения и распространения кофе
Регионы выращивания кофейных деревьев
Что такое зелёный кофе и его особенности
Основные термины и понятия кофейной индустрии
Тенденции и перспективы развития рынка кофе
Организация рабочего пространства для бариста
Типы кофемашин и ведущие производители оборудования для кофеен
Принцип работы эспрессо-машины
Профессиональные кофемолки для классического и альтернативного помола
Полезное оборудование для работы бариста
Базовый состав кофейной карты
Химический состав и свойства молока, влияющие на его использование в кофе
Пониманию концепции «кофейных альтернатив»
Обзору рынка «спешиалити» кофе
Состав хорошего молока и правила его использования
Практическая часть
Организация рабочего пространства для бариста
Обслуживание, ремонт и ежедневный уход за техникой и инвентарём
Принципы составления меню для кофейни
Правила приготовления различных видов кофе
Отличия и особенности заваривания разных кофейных напитков
Эспрессо, американо, капучино, латте и другие виды кофе для обзора и дегустации
Принципы настройки помола на различных аппаратах
Виды жерновов и их отличия
Классификация кофемолок и критерии выбора
Основные виды помола и их влияние на вкус кофе
Понятие “кофейная фракция” и ее роль в приготовлении
Различные методы взбивания молока и техники создания правильной текстуры
Классификации и обзору кофейных плантаций
Методам и правилам правильного заваривания кофе

Тренеры

Место проведения

Москва, Фридриха Энгельса, 25с7

Отзывы учеников

В этом разделе публикуются реальные отзывы от учеников, которые прошли обучение на курсе «Бариста продвинутый». Они помогают лучше оценить формат занятий, особенности программы и впечатления участников. Если вы проходили этот курс, поделитесь своим мнением и оставьте отзыв — ваш опыт может быть полезен другим ученикам.

У этого курса пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв!

Добавление отзыва

Поставьте свою оценку

Другие курсы школы

Бариста техник
Сертификат
Бариста
Бариста техник
Школа
Академия бариста
Тип обучения
Офлайн
Формат
Смешанный
Длительность
3 дня (12 часов)
Бариста professional
Сертификат
Бариста PRO
Бариста professional
Школа
Академия бариста
Тип обучения
Офлайн
Формат
Смешанный
Длительность
3 дня (15 часов)
Управляющий кофейни
Бизнес
Управляющий кофейни
Школа
Академия бариста
Тип обучения
Офлайн
Формат
Группа
Длительность
3 дня (15 часов)
Выберите регион:
  • Загрузка...