Описание
Курс посвящён современным способам заваривания кофе и работе с альтернативными методами. Обучение проходит в онлайн-формате и включает практику с V60, Chemex, AeroPress, френч-прессом и комбинированными способами.
Кому подойдёт этот курс
Начинающим бариста, которые хотят освоить альтернативные способы заваривания.
Опытным бариста, планирующим расширить навыки и углубить знания.
Владельцам кофеен, которые хотят разнообразить меню и улучшить качество напитков.
Домашним любителям кофе, которые хотят готовить современными способами.
Чему научатся слушатели
работать с пуровером, иммерсией и комбинированными методами;
использовать V60, Chemex, AeroPress и френч-пресс;
настраивать помол, температуру, время заваривания и соотношение кофе и воды;
управлять экстракцией и крепостью с помощью Coffee Brewing Control Chart;
понимать влияние материалов фильтров и девайсов на вкус;
разрабатывать собственные рецепты и стабильно повторять результат.
Что входит в курс
видеоуроки и демонстрации;
разбор техник и распространённых ошибок;
поддержка куратора в чате;
практические задания с обратной связью;
сертификат о прохождении курса.
Что понадобится для обучения
Hario V60 и/или AeroPress;
кофейное зерно под фильтр;
весы, ложка, тряпка и кисточка;
Coffee Brewing Control Chart.
Дополнительно рекомендуется использовать кофемолку и TDS-метр.
Отзывы учеников