Описание
За 9 часов практики вы разберёте работу кофемашины, настройку эспрессо, молоко, классику меню и первые приёмы латте-арта.
Что вы сможете после курса
Главная задача базового курса — дать не просто теорию, а практическую основу, с которой можно уверенно начинать работу за баром.
1. Настраивать эспрессо
Понимать, как помол, дозировка, время пролива и другие базовые параметры влияют на вкус напитка.
2. Работать с молоком
Правильно взбивать молоко до нужной температуры и текстуры для приготовления капучино, латте и флэт уайта.
3. Готовить классические напитки
Разбираться в рецептурах и готовить основные кофейные напитки: эспрессо, капучино, латте, раф, моккачино и другие позиции меню.
4. Организовывать рабочее место
Уверенно пользоваться основным инвентарём и оборудованием: кофемолкой, питчерами, весами, нокбоксом и другими инструментами бариста.
5. Освоить основы латте-арта
Познакомиться с базовыми техниками вливания молока и научиться выполнять первые простые рисунки на кофейных напитках.
Отзывы учеников