Описание
Альтернативные способы приготовления. Сенсорный анализ.
Программа «Альтернатива»
Бариста
Школа:
Радуга Кофе
Длительность:
1 день (7 часов)
Оценка:
0.0
Сертификат
Теория / практика:
Не указано
Стоимость:
10 000 ₽
Контакты
Телефон:
Email:
Вы представитель Радуга Кофе?
Получите доступ к управлению страницей школы и курсами на Koffi.pro.
Подробнее
Программа курса
День 1
В чём разница между арабикой и робустой?
Чем отличается кофе из разных стран и что вкуснее?
О чем говорит информация на пачке кофе?
Чем отличается обжарка под эспрессо и под фильтр?
Калибруемся по вкусу (развиваем понимание правильной кислотности и горечи).
Оптимальные характеристики воды при заваривании альтернативы.
Знакомимся с основными видами альтернативного заваривания: метод пролива (пуровер) на примере способа заваривания «V60» и иммерсионный метод на примере способа заваривания «AeroPress».
Практика самостоятельного заваривания с изменением разных параметров (объем и состав воды, помол, температура, граммовка).
Работа с аромакитом и колесом вкусов.
Каппинг
Получение сертификата
Тренеры
Место проведения
Краснодар, ул. Зиповская 5, литер Г
У этого курса пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв!
Добавление отзыва
Другие курсы школы
Сертификат
Бариста
Программа «Основы»
Сертификат
Бариста
Программа «Интенсив (для бариста)»
Сертификат
Бариста
Программа «Калибровка по вкусу»
Отзывы учеников