Курс «Базовый»
Бариста
Офлайн
Школа:
Длительность:
5 дней (18 часов)
Оценка:
0.0
Без сертификата
Теория / практика:
Не указано
Стоимость:
15 000 ₽
Контакты

Вы представитель BRIGHT COFFEE?

Получите доступ к управлению страницей школы и курсами на Koffi.pro.

Получить доступ

Подробнее

Описание


Работа бариста давно вышла за рамки простого управления кофемашиной. Это профессия, которая требует знаний, практики и понимания множества нюансов приготовления кофе.

Чтобы стабильно готовить вкусные и сбалансированные напитки, важно разбираться в основных принципах работы с кофе и оборудованием.

Кому подойдёт этот курс

  • Тем, кто хочет стать бариста или уже работает в профессии и планирует развиваться дальше.

  • Тем, кто интересуется приготовлением кофе и хочет попробовать себя в роли бариста.

Программа курса

День 1
Строение кофейной ягоды. Виды и отличия.
Органолептический анализ кофе. Что это такое и для чего нужно.
Коммерческий и Specialty кофе. Кофейные волны.
Способы сбора и обработка кофейных ягод.
Оборудование для приготовления эспрессо. Эксплуатация и тонкости работы.
Вода (общие сведения).
Эспрессо. Факторы, влияющие на заваривание. Баланс во вкусе (пробуем эспрессо: сбалансированный, недоэкстракт, переэкстракт).
Молоко.
День 2
Эксплуатация и ежедневный сервис оборудования.
Эспрессо. Настройка и приготовление.
Сенсорный анализ.
День 3
Техника взбивания молока.
Техника вливания (отрабатываем контраст, объём).
День 4
Основы латте-арта. Питчинг, этчинг.
Отработка вливания «Сердце».
День 5
Основы альтернативного заваривания.
Виды альтернативного заваривания (представленные в кофейне).
Профессиональная дегустация кофе (каппинг).
Сенсорный анализ.

Тренеры

Место проведения

Воронеж, Переверткина, 2

Отзывы учеников

В этом разделе публикуются реальные отзывы от учеников, которые прошли обучение на курсе «Курс «Базовый»». Они помогают лучше оценить формат занятий, особенности программы и впечатления участников. Если вы проходили этот курс, поделитесь своим мнением и оставьте отзыв — ваш опыт может быть полезен другим ученикам.

У этого курса пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв!

Добавление отзыва

Поставьте свою оценку

Другие курсы школы

Курс «Классика»
Бариста
Курс «Классика»
Школа
BRIGHT COFFEE
Тип обучения
Офлайн
Формат
Группа
Длительность
4 дня (12 часов)
Выберите регион:
  • Загрузка...