Прошла курс для себя, чтобы готовить дома вкусный кофе. Очень довольна! Научилась правильно настраивать кофемолку, готовить капучино с красивой пенкой. Теперь каждое утро начинается с идеальной чашки кофе.
Кофейня под ключ: от идеи до первой прибыли
Для владельцев
Школа:
Coffee Masters Pro
Длительность:
3 дня (24 часа)
Оценка:
4.3
Сертификат
Теория / практика:
18 ч. / 6 ч.
Стоимость:
75 000 ₽
Заявка на обучение
Подробнее
Программа курса
День 1
Введение в профессию бариста
История кофе, роль бариста в кофейне, этика и стандарты работы.
Знакомство с оборудованием
Эспрессо-машина, кофемолка, вспомогательный инвентарь.
Безопасность и гигиена
Правила санитарии на рабочем месте, уход за оборудованием.
Кофейные зерна: от растения до чашки
Виды и сорта кофейных зерен
Арабика, робуста, либерика. Регионы произрастания и их вкусовые профили.
Обжарка кофе
Степени обжарки, влияние на вкус, чтение профиля обжарки.
Правильное хранение зерен
Факторы, портящие кофе: воздух, свет, влажность, тепло. Выбор контейнеров.
День 3
Приготовление эспрессо: теория
Параметры экстракции: помол, дозировка, темперовка, время.
Практика: приготовление идеального эспрессо
Оттачивание навыков на практике, работа с таймером и весами.
Искусство латте-арт
Техника вспенивания молока
Создание идеальной молочной микро-пены: температура, текстура, звук.
Базовые рисунки: сердце и тюльпан
Основы заливки, контроль потока молока. Практическая отработка.
Сложные рисунки: лебедь и розетта
Использование иглы для прорисовки деталей. Композиция в кружке.
Доступные даты
10 апреля 2026
Идет набор
Тренеры
Победитель национального чемпионата бариста 2023.
Основатель собственной обжарочной компании.
Мария Сидорова
Сертифицированный SCA тренер.
Место проведения
ул. Большая Дмитровка, д. 32, бизнес-центр "Дмитровка", офис 405
Вход по предварительной записи. Парковка в бизнес-центре.
Прошла курс для себя, чтобы готовить дома вкусный кофе. Очень довольна! Научилась правильно настраивать кофемолку, готовить капучино с красивой пенкой. Теперь каждое утро начинается с идеальной чашки кофе.
Курс хороший, но хотелось бы больше информации о разных сортах кофе. Практические занятия были очень полезными, оборудование современное. Преподаватель отвечал на все вопросы.
Отличный курс! Преподаватель очень подробно объяснял материал, много практики. Особенно понравилась часть про работу с эспрессо. После курса чувствую себя увереннее как бариста.
Добавление отзыва
Другие курсы школы
Международный
Бариста PRO
Профессиональный латте-арт: от сердечек до портретов
Отзывы учеников
4 отзывов